Mesembryanthemum crystallinum ist das Eiskraut mit den charakteristisch glitzernden, sukkulenten Blättern. Kew akzeptiert die Art und zeigt ein ungewöhnlich weites natürliches Areal rund um Mittelmeer, Atlantikinseln, südliches Afrika und die Arabische Halbinsel. Botanisch kann sie einjährig oder strauchig auftreten. Spannend ist ihre Physiologie: Forschungsarbeiten der University of Nevada zeigen, dass die Art flexibel zwischen Photosynthesewegen reagieren und unter Salz- oder Trockenstress verstärkt CAM nutzen kann. Das erklärt ihre Anpassung an trockene und salzbeeinflusste Standorte, ist aber kein Freibrief für Vernässung. Für Kulturversuche ist ein sehr gut drainierender Wurzelraum sinnvoll. Verlässliche standardisierte Angaben zu Aussaat, Keimtemperatur, Frostgrenze und mitteleuropäischer Ernteführung fehlen in den bevorzugten Quellen. Diese Punkte bleiben für Nordlicht bewusst als Versuchsparameter offen.
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