Gemüsekohl

Brassica oleracea ist die botanische Sammelart hinter zahlreichen Kohlformen, darunter Grünkohl, Brokkoli, Kopfkohl und weitere Kulturgruppen. Kew akzeptiert die Art; die Wildform stammt von Atlantikküsten Westeuropas. Für den Bestand „Kale für Microgreens“ ist deshalb die Kulturstufe wichtiger als die erwachsene Wildform. Virginia Tech beschreibt Microgreens als junge Pflanzen, die kurz nach dem Erscheinen der ersten echten Blätter geerntet werden, meist ein bis drei Wochen nach der Keimung. Kale und Brokkoli gehören dort zu den häufig angebauten Brassica-Microgreens. Die Kultur ist sowohl im Gewächshaus als auch unter Kunstlicht möglich. Ohne Sortenetikett lässt sich jedoch nicht bestimmen, welche B.-oleracea-Gruppe oder welcher Kale-Typ vorliegt. Nordlicht sollte deshalb den Artbezug sauber halten und Farbe, Blattgestalt, Wachstumsgeschwindigkeit und Erntefenster am konkreten Saatgut dokumentieren.